 这几天真的是有了秋高气爽的感觉了，尤其是一早一晚，小风一吹凉飕飕了，天一凉快立马就馋肉了，想了半天吃点啥肉好呢？想着自打天热就没做过烤鸡了，得嘞，就做烤鸡吃吧！我一想起那脆脆的外皮还有饱含肉汁的鸡肉就直流口水，我特别爱吃烤鸡的鸡皮，特别有滋味。  今天做的烤鸡与以往不同，用了点西式的调料迷迭香，以前用迷迭香烤过羊排味道不错，今天试试用它烤鸡。  事实证明用它烤鸡味道也不错，有股特殊的香味，经过腌制的鸡皮经过烘烤，颜色红亮特别诱人，吃起来也是脆脆的特别香，鸡皮被烤脆了一点也不油腻，鸡肉也饱含汁水，一点也不柴，就连鸡胸肉都鲜嫩多汁吃着不柴，我觉得比红烧鸡吃着要香多了。  这鸡大腿是最香的啦！两条都入了我的肚了哈哈！我家吃鸡都是我包鸡腿，他包犄角旮旯的肉嘿嘿。  怎么样？看着有食欲吗？也有天凉馋肉的赶紧试试看吧！又省事又好吃也不需要啥厨艺，就算不会做饭的厨房小白也能轻松胜任的。 所需食材：童子鸡一只，葱头半个，姜20克，迷迭香3克，烤翅腌料20克，蚝油15克，生抽20克，黄酒10克。 制作过程：  1先把所有要用的食材准备好放在一起，鸡最好用鲜的没冷冻过的更好吃，没有烤翅腌料就改成3克盐和10克糖即可。  2把鸡头鸡脖子鸡屁股鸡爪子切掉，鸡肚子里靠近脊背那里的红色部分也揪掉，然后清洗干净，半个洋葱和姜切丝。  3取一个大碗，先把20克烤翅腌料放入碗中，然后再加入15克蚝油20克生抽和10克黄酒搅匀。  4再加入3克迷迭香拌匀。  5切好的洋葱丝和姜丝放进去拌匀。  6找一个大点的容器，把鸡放进去然后把调好的料汁倒进去。  7戴个橡胶手套可劲给鸡按摩按摩，正反面和肚子里都要沾到料汁。  8然后盖上保鲜膜腌制2小时，期间可以给鸡翻个面。  9腌好的鸡挑去洋葱丝和姜丝控干料汁背部冲上放在烤网上。  10放入空气炸烤箱里用空气炸功能无需预热，先用180度烤十分钟。  11然后把烤网取出来，把鸡翻个面，用锡纸把鸡翅尖和腿骨包上，避免糊了，然后再放回空气炸烤箱180度烤十分钟，然后改成160度再烤20分钟即可。 小提示： 1如果没有空气炸功能就用烤的功能也行，就是时间要延长一点。 2我这只鸡大概二斤3两左右，你要根据自己买的鸡的大小再来斟酌一下烹饪时间。 3这样做好的鸡皮特别脆，鸡肉还有很多汁，一点也不柴，就连鸡胸都嫩嫩的口感不柴。 感谢您点赞收藏或是转发，喜欢就关注我吧！每天更新家常菜或是面点的制作，不知道吃啥就来看看哈！我在这里等着您！有啥想学的也可以留言，咱们一起分享交流经验一起进步，争取让家人吃得更健康更舒服更对胃口。 |
[吃喝玩乐] 入秋天凉馋肉了，做了只烤鸡皮脆肉嫩又多汁，无需厨艺做着特省事
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- 金度延2020-08-28+19 ＤＢ
- (๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你！
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