[吃喝玩乐] 早餐就爱它，比鸡蛋灌饼简单还好吃，3块钱不到全家吃饱

女人都喜欢聚在一起家长里短的聊天，作为妈妈说最多的话题永远是孩子。不论在哪里，最后总能引起共鸣的永远是你家孩子的三餐如何？是啊，孩子都是各家的宝，不过我们也发现，如今孩子挑食现象是比较严重的，这和我们小时候几个孩子吃饭时间都是百米冲到饭桌，端着碗就拼命吃饭场景是完全不同的，这主要还是现在物质条件好了，孩子每天零食都吃不过来，三餐如果不能引起他的食欲，自然就不会吃的。好在了解了这点，现在的我完全可以很自豪地告诉大家，我家孩子是不挑食的，因为他家有一位巧手厨娘啊。

今天就和大家分享一道老少皆宜的早餐，做成丸子的样子孩子看着食欲就上来了，早上都能闻着香味自己起床，绝不会赖床了。
而且这个丸子好吃不上火，鲜香扑鼻老少皆宜，所以特别适合早餐吃，你也试试做吧。
这个丸子我构思是来自章鱼小丸子，有一阵子大街上火爆的小吃就是它了，后来研究了做法，发现一点都不难的，做成早餐我就直接加入鸡蛋和各种是蔬菜，非常的营养，下面来看看具体操作方法吧。

【蔬菜小丸子】
我用的是章鱼小丸子的粉，你也可以直接用面粉、少许的盐和泡打粉混合就成。然后配料我用了胡萝卜和青菜，另外鸡蛋一个。
一个鸡蛋约重60g，含蛋白质7-8g。蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率可以达到98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。所以早餐我们一定是要吃鸡蛋。

将200克的章鱼粉加入一个打散的鸡蛋，搅拌均匀。

接着，加入360克的水，要一边加水一边搅拌，否则容易起颗粒，那样面糊就不够细腻了。当然还有一个小窍门，那就是将搅拌好的面糊静置15分钟后再次搅拌，面糊也睡细腻的。

准备少许的胡萝卜丝，尽量要细一些，另外蔬菜可以是包菜也可以是其他的，看个人喜欢都成。

做丸子自然是要用专门的丸子工具，我是用了家里的臻米多功能锅，除了可以涮火锅，蒸菜，另外还配有几个盘子，可以做蛋饼，也可以煎牛排，我用的是做丸子的盘子，记得要加热，然后刷油，接着将面糊倒入，撒上青菜和胡萝卜丝。

等到定型了，可以用竹签帮忙翻面，在翻面同时在丸子窝里再次倒入面糊，这样目的是让整个丸子饱满起来。

全程我都是开大火，中间不断翻面，直至丸子完全熟了，然后盛出来，撒上木鱼花和海苔丝，平日我还会自己打一杯五谷豆浆搭配着吃，营养美味又卖相，全家个个都爱吃。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究