随着饮食文化的快速发展，人们对饮食提出了越来越高的要求。对追求健康的消费者来说，营养均衡的日式料理算是其最佳选择。
以大米、味噌汤、海产品而出名的日式料理，其三大营养素即碳水化合物、蛋白质、类脂体的含量最为均衡，接近营养学中最高标准。当健康逐渐成为世界主题时，全球也掀起了日式料理热潮。
特别是作为日本传统食品的味噌，受到消费者的普遍关注，更是一种很不错的家居常备调味品。味噌是使用黄豆做的，对身体好，也十分美味。 被誉为“低脂肪食品”的味噌主要出口国为北美和亚洲，但近几年，其他国家对味噌的需求量也呈递增趋势！
