主料：蚌 2斤
辅料：洋葱、胡萝卜、洋葱
调料：大蒜、辣椒、姜、盐、白糖、鸡精、料酒、蚝油、青蒜
1、河蚌剖开清理好。
2、把河蚌肉淖水，四个河蚌两斤也，出来大概只有一二两的肉。
3、把大蒜子拍碎切末，姜切片，新鲜大蒜根部切丁，准备干辣椒若干个。
4、把配料统统放进到油锅里爆香，最好是小火慢慢熬。
5、在等的时候，把洋葱、青椒、胡萝卜、河蚌肉分别切丝（恕我刀功实在不好，河蚌肉没切好）。
6、把材料全部放到锅中，开大火爆炒，浇一点料酒，根据个人口味调味。
7、等以上材料断生后，放入新鲜大蒜叶翻炒出锅。
美味食品啊 
