[明星图集] 教你做《酱焖鲫鱼》(2种做法)

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楼主 2010-08-27

酱焖鲫鱼原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定）
　　
调料：
生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，
黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。
　　
制作方法：
　　
1、把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。
　　
2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，
　　
3、炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。
　　
4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。
　　
5、将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。
　　
6、慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟。
　　
7、再煮5分钟后把鱼捞起装盘。
　　
8、在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。

　　
酱炖鲫鱼
　　
鱼这种东西怎么做都好吃，要是把做难吃了都不容
易啊~~呵呵，就是好吃，做法也很多，同一个的菜
名，做的方法，就有很多的版本，总之，好吃就行。
　　
原料： 　　
鲫鱼两条00克、大酱50克、葱姜蒜各5克、花
椒、大料少许、豆油50克、味素2克、水200克。
　　
做法： 　　
油炸香葱、姜、蒜、花椒、大料、大酱后加水200克，
之后把杀好的鲫鱼放入，小火炖2~3分钟就好。

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爷、继续堕落 (元老)

沙发 2010-08-27

哇看起来好有食欲哦谢谢分享

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九日霓阳 (兵马大元帅)

板凳 2010-08-27

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