[明星图集] 　　　　　　　　【美味健康美容　皮蛋瘦肉粥的简单做法】

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九萬 (禁止发言)

楼主 2010-10-17

　　　　　　　　【美味健康美容　皮蛋瘦肉粥的简单做法】

　
　
　材料：
　
瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。
　

　

　
　
　
　
　
作法：
　
1、猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟
　
2、把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制
　
3、在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条
　
4、鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤
　
5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋
　
6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
　
7、食用前撒上些许葱花味道更好。我家里没葱了，就撒了点油炸葱头，这边的人喝粥都是撒些这个，就算是入乡随俗吧。
　
　　

　
　
　贴心建议：
　
1、待一开始水开后，如果不着急，最好一直用小火熬粥。
　
2、用刀切皮蛋会糊刀，用一根缝衣服的线来切皮蛋就很容易了：）
　
3、粥在熬制的过程中很容易糊底，所以要注意多搅拌，曾见有人说放个汤匙在锅里一起煮不会糊锅，我觉得效果并不太好，只要多搅动就可以了。
　
　
　

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TsKs灬青蛙表哥+10 ＤＢ: 我很赞同

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九萬 (禁止发言)

沙发 2010-10-17

我喜欢吃的。

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旧城旧事旧伤疤 (大元帅)

板凳 2010-10-17

不错哦

多多发帖大家分享我为人人人人为我

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、惜笑紅顔醉 (禁止发言)

地板 2010-10-17

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