菜系及功效：意大利餐
工艺：烤 意式腌彩椒的制作材料：
主料：红彩椒, 黄彩椒
调料：红酒醋, 香草橄榄 油薄荷汁 １，将彩椒一切为二去籽，放入烤箱用170度烤到皮皱。正宗的做法是用明火来烤的。如果你不嫌麻烦，可以试着把一个网架放在煤气炉上，然后用小火苗慢慢烘烤。 2，烤到彩椒外皮充分褶皱后，据说高手艺的做法是还要把彩椒皮撕掉的，我就省了那步了，直接把彩椒放入容器里，倒入红酒醋和香草橄榄油薄荷汁浸泡大约一天夜入味。这两种材料在家乐福的进口食品柜台都有卖的，比例根据个人喜好。 3，泡好后，取出切条就可以吃了，很爽口。
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