菜系及功效：
东北菜 菜心炒猪肝的制作材料：主料：猪肝300克,
菜心200克,精盐,姜末,
料酒,麻油各3茶匙,
花生油1汤匙,
味精,蒜茸,胡椒粉各1茶匙,
生抽,湿淀粉,干淀粉各0.5茶匙。
教您菜心炒猪肝怎么做，如何做菜心炒猪肝才好吃(1)猪肝切成大片，用布擦干水分，加干淀粉抓匀。
(2)用一碗放汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、湿淀粉调成汁。
(3)锅放底油，下菜心、精盐，炒熟捞出。 锅放油烧七成热，将猪肝下入旺油锅中滑透捞出。锅留底油加蒜 茸、姜末炝锅，放入猪肝、菜心和料酒，倒入调好的汁翻匀，加 香油起锅装盘。
