[明星图集] 煲汤的秘密

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淘汰、 (元老)

楼主 2011-09-26

1、煲汤时间越长，汤越有营养？非也，长时间加热会破坏维生素。
2、煲汤时，先大火，再中火、最后小火。
3、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水。
4、鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时足矣。
5、忌过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质不易溶解。

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　　　小毅そ2011-09-27+8 ＤＢ

优秀文章
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　　　小毅そ (元老)

沙发 2011-09-27

谢谢分享。

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