[明星图集] 滋补酸辣汤（第一次发菜谱）

　　主料：豆腐1盒，火腿适量

　　辅料：香菇3块，木耳（水）适量，鸡蛋1个，红椒适量

　　调料：食盐、酱油、醋、料酒、香油、水淀粉、高汤、胡椒粉、香菜

　　酸辣汤的做法：

　　1、火腿、豆腐、香菇、木耳洗净切成细丝，鸡蛋打散备用；

　　2、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用；

　　3、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝；

　　4、煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡；这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋；

　　5、关火以后加醋，加入一些香菜末点缀；

　　6、淋入香油撒入辣椒丝即可。