材料：鸡腿，生菜，葱，姜，蒜，辣椒，白芝麻（可不放） 调料：盐，料酒，蚝油，老抽，番茄酱，白糖，鸡精，白胡椒粉
制作过程： 1.切好葱，姜，蒜备用。 2.鸡腿解冻好后洗净。 3.鸡腿上切一刀，把骨头剔出来。（小心不要割破手呢，骨头不要扔掉，可以煲汤用） 4.鸡腿去骨后，在内层横着切几刀，不要切断！（容易入味，容易熟） 5.鸡腿肉让在干净的碗内，加入葱，姜，蒜，料酒1大勺，盐1勺，白胡椒粉，番茄酱1勺，蚝油半勺，搅拌好后腌制1小时左右。（记得腌制越久越入味） 6.这是我腌制了一晚上的！ 7.碗内加入料酒1勺，白糖1勺，老抽半勺，清水2大勺调匀。 8.锅内倒少许油，把鸡皮那面先朝下煎至。 9.煎好好后翻面煎，两面都煎好后，把调好的料汁倒入。 10.盖上锅盖，中火烧2分钟左右，汤汁浓稠后关火。（留点汤汁拌饭很香） 撒上点白芝麻，香呢， 一顿香喷喷的饭就做好了 | 
