[明星图集] 京酱肉丝

1.猪肉切丝,加料酒,盐,鸡蛋,淀粉抓匀.
2.葱切成丝姜切片,放碗加清水,泡成葱,姜水.
3.锅加油烧熟将肉丝放入炒散,熟时取出装盘滤油.
4.锅放油加甜面酱略炒,放葱姜水料酒味精白糖,不停炒动,待白糖全熔化且酱汁变粘,将肉丝放入炒动,使甜面酱均匀沾肉丝上.
5.肉丝放盛有葱丝盘中