酥肉蒸山药的做法
1.五花肉洗净切成厚片，放入容器中加入鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡精、花椒粉、干淀粉拌匀上厚浆
2.锅中倒入植物油，烧至温热，将上浆的肉片放入锅中炸至酥黄，捞出备用。胡萝卜、山药滚刀块、木耳撕小块，香菇切两半
3.锅留底油，放入大料炸出香味，倒入清水，加1茶勺盐、1大勺酱油、2茶勺香醋、适量鸡精烧开后关火，再放入葱姜丝
4.将炸好的酥肉放入大碗中，再将胡萝卜、山药、香菇、木耳码入酥肉碗中，倒入烧开的葱姜水，水要没过碗中的肉，放入蒸锅中，上汽后蒸20分钟即可
1.五花肉洗净切成厚片，放入容器中加入鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡精、花椒粉、干淀粉拌匀上厚浆
2.锅中倒入植物油，烧至温热，将上浆的肉片放入锅中炸至酥黄，捞出备用。胡萝卜、山药滚刀块、木耳撕小块，香菇切两半
3.锅留底油，放入大料炸出香味，倒入清水，加1茶勺盐、1大勺酱油、2茶勺香醋、适量鸡精烧开后关火，再放入葱姜丝
4.将炸好的酥肉放入大碗中，再将胡萝卜、山药、香菇、木耳码入酥肉碗中，倒入烧开的葱姜水，水要没过碗中的肉，放入蒸锅中，上汽后蒸20分钟即可
