三丝银鱼羹的做法
1 银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清、少许盐、黄酒，用手抓匀
2 香菇提前泡发，切成丝。茭白切成丝。葱切5厘米左右的段
3 生粉加冷水调好（不要太稀）
4 坐锅热油，把香菇丝、茭白丝快速煸炒下，加清水煮
5 锅中水煮开后加调好的银鱼，汤再次煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀
6 加盐，撒上香葱段、麻油，出锅
1 银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清、少许盐、黄酒，用手抓匀
2 香菇提前泡发，切成丝。茭白切成丝。葱切5厘米左右的段
3 生粉加冷水调好（不要太稀）
4 坐锅热油，把香菇丝、茭白丝快速煸炒下，加清水煮
5 锅中水煮开后加调好的银鱼，汤再次煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀
6 加盐，撒上香葱段、麻油，出锅
