[明星图集] 鳕鱼小丸子

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楼主 2011-10-18

　
家宴餐桌上的“小可爱”-------鳕鱼小丸子
原料：鳕鱼500克  土豆500克  牛奶200ml  鸡蛋2个  面粉50克  面包糠50克  百里香1根
调料：盐2茶匙（10克）  白胡椒1/2茶匙 做法：
1）土豆洗净去皮后，切成3cm见方的滚刀块，鳕鱼洗净，去皮，去骨，切成3cm厚5cm长的段，鸡蛋打散备用。
2）汤锅中倒入牛奶和水（200ml），大火煮开后，放入土豆块，然后加入盐（1茶匙）搅匀后，转小火，煮10分钟后放入鳕鱼和百里香，一直煮到土豆变软后，（大约10分钟左右）捞出土豆和鳕鱼。
3)  将煮好捞出的土豆和鳕鱼捣碎，然后放入剩余的盐（1茶匙），白胡椒，拌匀后，放凉备用。
4）土豆鳕鱼碎彻底凉透后，团成球型，依次蘸上面粉，蛋液，面包糠。
5) 小锅里倒入适量的油（可以没过丸子的量），油温5成热时，将丸子一个一个的放入，炸至金黄色（大约2分
钟左右），捞出，放在厨房纸巾上，吸取多余的油份，搭配番茄沙司即可食用。

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小7﹌2011-10-18+8 ＤＢ: 谢谢分享

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　　物是人非゛ (元老)

沙发 2011-10-18

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