[明星图集] 西芹百合爆虾球

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楼主 2011-10-19

西芹百合爆虾球的做法

1 西芹洗净斜刀切成菱形，干百合洗净泡发，腰果适量，鲜虾去壳去虾线备用

2 锅热后放入食用油，待油五成热时下入腰果，小火翻炒均匀上色，腰果表面呈金黄色时关火出锅自然冷却

3 另起锅，倒入食用油，放入花椒炒香，把西芹倒入锅中大火翻炒

4 再把百合和剥好的虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀

5 待虾仁变色后，调好水淀粉，倒入锅中

6 翻炒两下，让食材均匀的包裹芡汁。最后把腰果放入锅中

7 滴入少许香油，翻炒均匀即可关火

8 盛盘稍做装饰

菜品特色

这道西芹百合虾球也有一阵子了，经典菜式必然有其过人之处，西芹叶柄厚实，口感爽脆，能清除体内垃圾，而百合又是一种药食兼用的好材料，最适合秋季食用，虾仁爽滑腰果香脆，做为这个季节餐桌的保留菜再适合不过~

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小7﹌2011-10-19+8 ＤＢ: 谢谢分享

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　　物是人非゛ (元老)

沙发 2011-10-19

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