[明星图集] 粽香排骨

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楼主 2011-10-23

粽香排骨的做法

1 糯米用清水浸泡12小时以上，沥干水分，用酱油拌匀

2 排骨洗净切小段，加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味

3 把腌渍好的排骨吸干表面水分，用干淀粉和姜粉拌匀，蘸上一层蛋液

4 再裹上一层糯米，用粽叶卷起，上锅蒸1小时熟透即可

菜品特色

用米粉和糯米来制作菜肴是湘菜的一大特点，棕香排骨极好的体现了这一特点，此菜是一道菜点合一的美味佳肴，而且不加油很健康，棕香浓郁，软糯可口。

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