[明星图集] 上班族美味营养快餐-红烩洋葱猪排饭

原料：（两人份）


猪扒3块、洋葱1个（小）、胡萝卜1根（小）、蘑菇1小碗。

腌料：

盐1/2小勺、黑胡椒碎少许。

调味料：

番茄酱4大勺、盐少许、糖少许。

其它：

面粉3大勺、食用油3大勺、水2杯。

做法：

1、大排用肉锤或刀背拍松、拍大，两面撒盐和胡椒粉腌制5分钟。

2、洋葱、胡萝卜切丝，蘑菇洗净备用。

3、大排扑上薄薄的面粉。

4、平底锅倒2大勺油把大排煎至两面金黄，盛出备用。

5、锅内另加1大勺油炒香洋葱丝，然后放入胡萝卜丝和蘑菇同炒。

6、加入调味料和开水煮滚。

7、放入猪排，用中小火煮10分钟左右。

8、最后开大火收浓汤汁，或者用少许水淀粉勾芡。



这样，一道营养、美味的红烩洋葱猪排就完成咯～不过我们家习惯再烫个青菜，花不了几分钟，却能吃得营养更均衡、更舒服哦～～



这道很家常带有点西式风味的红烩洋葱猪排，做起来简单、不需要花费太多的时间，营养也很丰富，非常适合作为上班族的快餐哦～～



Tips：

1、 大排用肉锤或刀背拍松时，边缘的筋膜要剁开或去除，以防煎的时候大排收缩，同时大排拍得薄片一点，这样腌料容易入味，也比较快熟。

2、 煎猪扒前，扑上面粉，可令肉汁锁在里面，吃起来更滑更可口。