[明星图集] 立冬的饺子---韭菜蒸饺

材料：
面粉 400克

馅料：
韭菜 100克
白粉丝 一把
鸡蛋 3个

调料：
盐 适量
胡椒粉 3克
姜粉 3克
糖 3克
鲜辣粉 5克
鸡精 2克
香油 适量
立冬吃饺子，是北方的老传统。
哪天咱家也包的韭菜素饺子，韭菜素饺子下着吃，容易破在锅中，所以我就蒸着吃的。1

面粉加入适量的冷水很成面团醒置备用。 2

韭菜洗净沥干水分切碎。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3

粉丝用开水焯烫至熟。 4

捞出沥干水分切碎。 5

鸡蛋都打散，倒入锅中炒熟。 6

也在切碎备用。 7

所有的材料放入大碗中，加入姜粉，胡椒粉，糖，鸡精，再放入香油拌均匀。 @美食天下 MeiShiChina.Com 8

然后再加入盐。 9

炒锅加入香油烧热放入鲜辣味小火炸香。 10

再把炸好的油浇入韭菜馅中拌均匀。 11

面团揉均匀搓条在切成小剂子。 12

取一份擀成中间厚旁边薄得饺子皮。 @美食天下 MeiShiChina.Com 13

包入韭菜馅捏成饺子生坯。 14

依次全部包好。 15

蒸锅中水烧开，把饺子放入大火蒸制15-20分钟就好。