农家蘑菇手捏菜！！
说起手捏菜~么么可是相当喜欢哒！！
捏过的青菜体积小，炒起来相当方便！
有时候菜太多要分两次放到锅里炒~真的好不方便撒~~~
对于锅小的家庭来说这个菜真的值得一学！
而且也真的很好学哈哈哈~~~
先上图图~~大家看看撒~~
蘑菇也是么么的最爱~~白白嫩嫩的好鲜呀！！
炒出来的手捏菜口感脆脆的~搭配蘑菇真的好鲜~
么么超级喜欢吃这个菜的哈哈哈~~
主料~~~青菜（也叫小白菜）、白蘑菇、水淀粉
1、先把青菜洗干净~然后切成小段
2、放一勺盐，然后用手不停的抓捏~直到出水体积变小
（么么的爪不美...请见谅
）
3、滤掉水以后把青菜放进容器里备用
4、蘑菇洗干净切成片（么么妈买的蘑菇好小！！说叫口蘑嘻嘻）
5、锅里热油~然后放入蘑菇炒到变色~
6、加入青菜一起翻炒~由于捏菜的时候已经放了盐了~所以大家就尝过味道以后再考虑要不要再加盐！千万别太咸了！！
7、么么一般都会勾个欠~当然不勾芡也没什么关系撒~~
8、最后加点鸡精就大功告成咯！！
记得不要炒太久~~捏过的青菜炒完了还是会保持青脆的！
所以喜欢吃脆脆的口感的可以做撒~~~
喜欢软软的口感就不要用盐捏了~~
