 主料 鲜奶油100ml 草莓150g 糖粉100g 低筋面粉75g 黑巧克力70g 蛋白4个 蛋黄4个 配料 黄油45g 可可粉15g耗时 准备时间10-20分钟 制作时间2小时以上 1  模具刷上溶化黄油（分量外）置于冰箱冷藏至凝固，备用2  低粉与可可粉混合过筛，备用3  黄油与黑巧克力同置一碗中，隔水加热，搅拌至完全溶化的均匀液态，取出冷却至40度左右备4  蛋黄4个加入30克糖粉5  用打蛋器低速搅打至微微发白6  将巧克力溶液倒入蛋黄盆中，搅打均匀7  加入过筛的低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌匀8  另取一盆，将4个蛋白分三次加入60克糖打至九分发9  取三分之一打发蛋白，加入巧克力面糊中10  翻拌均匀11  加入剩下的蛋白12  用从下至上翻拌的手法，快速拌匀13  将面糊倒入模具中，墩平表面，震出大汽泡，烤箱预热，上下火，180度，中层，烤20分钟左右14  出炉后倒扣于盘中，晾凉至冷却15  蛋糕晾凉的同时，将草莓去蒂，清洗干净，从中对剖成两半16  鲜奶油打发至出现清淅的纹路17  装入裱花袋，配上中号八齿花嘴18  将奶油在蛋糕表面均匀的挤上一面花19  再将草莓装饰在中间20  最后筛上少量糖粉装饰即可 朴实的巧克力戚风底，加上简单装饰的奶油和草莓，这款蛋糕是很简单也很漂亮的一款基础装饰蛋糕，很有家的温馨味道，适合烘培新手练习，也适合情人节或者圣诞节送爱人或者家人，难度不高，但心意无价，外表简约，但美味不打折。 草莓季又来罗！为你爱的人做一款这样的爱心蛋糕吧，让他或者她感受到你的爱和温暖哦！ |
[明星图集] 心形巧克力草莓蛋糕
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- 物是人非゛2012-02-01+10 ＤＢ
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