[明星图集] 蒸鱼秘诀大公开----葱油鲈鱼

原料：鲈鱼1条、红椒丝、姜丝、葱花；
调料：少许盐、少许鸡精、蒸鱼豉油或美极鲜味汁、料酒。
1、鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划3刀，抹少许盐及鸡精腌制10分钟，再均匀倒入1汤匙料酒；

2、放入适量猪油，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟，取出撒上葱花；

3、在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁，锅中放油烧热，入红椒丝略炒，然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可。