[明星图集] 草莓酱.香草冰激凌

非常美味的冰激凌

原料：蛋黄3枚，细砂糖50g,牛奶240g,香草荚1/4根或者香草精少量,淡奶油150g

过程：

step 1.蛋黄加糖搅打至乳白色

step 2.牛奶加入香草荚香草籽加热到即将沸腾状态,取少量倒入蛋黄碗中搅拌均匀

step 3-4.继续将牛奶分次慢慢加入蛋黄中,边加入边不停搅拌,混合之后倒入奶锅上火加热到83度左右,用刮刀舀起来检视,手指划过刮刀留下痕迹即可

step 5.淡奶油打至8分发（比较浓稠,勉强流动状态）

step 6.将淡奶油和晾凉的蛋黄牛奶糊混合拌匀,倒入冰激凌机搅拌半小时即可

step 7.将冰激凌舀入冰激凌碗，淋上自己做的草莓果酱就可以享受咯