[明星图集] 软式法国面包

原料：高粉250g，酵母3g，水158g，糖40g，盐4g，黄油15g

裹入：马苏里马奶酪适量

做法：

1，后油法揉至扩展，滚圆，基础发酵2.5倍大，排气，边上面团都向中心折叠，捏紧，翻面，放入冰箱低温发酵一夜。

2，次日，取出排气，平均分割2份，滚圆松弛15分钟

3，擀为长方形，铺上马苏，卷成筒状，二次发酵2-2.5倍大

4，表面划三刀，烤箱预热185度

5，面包表面喷水，放入，15-20分钟即可