[明星图集] 浓香鲔鱼面包

原    料：

  面团：高筋面粉150克，低筋面粉50克，细砂糖15克，盐1/4小匙，即溶酵母4克，

        全蛋50克，水70克，无盐黄油10-15克

  内馅：色拉油1小匙，洋葱末55克，油渍鲔鱼(金木仓鱼)罐头1个180克，黑胡椒粉1/4小匙，盐1/8小匙，

        奶酪芝士片2片（没买马苏里拉奶酪，我用的光明奶酪）

  装饰：白芝麻少量

  烘焙温度：160度，18分钟



制作过程：




  1、除黄油外的所有面团原料放在一起，揉至光滑状后，加入黄油揉至拉拉出稍透明薄膜面团。放入容器内

     盖上保鲜膜进行基础发酵30分钟。

  2－3、发酵的时候可以制作内馅。把鲔鱼（金木仓鱼）罐头中的油倒掉，色拉油加热后加入洋葱末炒软炒香，熄火后加入油渍鲔鱼、黑胡椒粉及盐拌均匀，放凉后加芝士片切的丝，拌匀备用。

  4、面团发酵结束，分割成五等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。




  5、面团擀成合适的长椭圆形。

  6、翻面后铺上适量的内馅。

  7、面片对折，粘紧接口。接口朝下放入烤盘，用烤箱发酵档最后发酵20分钟。

  8、发酵结束后，均匀刷上蛋液，再撒上白芝麻，放入预热的烤箱烘烤。中下层，160度18分钟。