[明星图集] 芒果季--杨枝甘露

杨枝甘露是一道港式甜品，由芒果、椰浆、西米和柚子制作而成。芒果的香甜和西米的Q爽，还有椰浆的幼滑，使得这道甜品非常受欢迎。芒果是我的大爱，所以一切跟芒果有关的美食都是我不能抗拒的，这道杨枝甘露是我很喜欢的一道甜品。








原料：芒果4个、椰浆20ml、牛奶40ml、西柚少许、西米50g、白砂糖10





制作过程：
1、锅置火上足量水烧沸，倒入西米煮10-15分钟，中途不时搅拌一下以防粘底。
2、煮至西米呈半透明状，加少量冷水至煮沸，关火焖5分钟。
3、煮好的西米用流动水冲洗，确保其口感Q弹，颗颗晶莹剔透。
4、锅中倒入椰浆、白糖、牛奶，搅匀小火慢煮。
5、待奶液微沸关火冷却。
6、将芒果切下一半，用小刀将果肉划十字花刀，将果皮向下卷曲，贴住果皮依次切下。


7、取3/4芒果丁用搅拌机打成汁。
8、将西柚肉剥出后轻轻揉散，备用。
9、将椰浆牛奶中倒入芒果泥、西米，搅匀。
10、填入西柚肉粒、芒果肉粒，放入冰箱冷藏半小时。
11、取出装入杯中即可。