[明星图集] 金枪鱼玉米包

原料：

面团：高筋面粉125克；低筋面粉25克；盐1/4勺；黑胡椒1/4勺；糖15克；奶粉10克；酵母2克；全蛋15克；水75克；黄油10克；

馅料：油浸金木仓鱼；玉米粒；安佳奶酪片；马苏；葱；蒜；番茄酱；沙拉酱；意大利什锦草；黑胡椒碎

数量：3个（这个面包的馅料保质期短，不宜多做，2天内吃完）

制作过程：

1.除黄油外，所有材料用刮刀拌匀（加了黑胡椒粉的面团好香），厨师机揉至面团光滑，能拉出膜很容易断的状态，加软化黄油把面揉至扩展（能拉出大片薄膜，破洞边缘不光滑，面团很光滑，不粘手）；

2.面团基础发酵（自制发酵箱30度发了1个小时）；

3.排气，称重，分割，滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟；

4.取一个面团，擀成牛舌状（顺着面筋擀，不要太粗暴，面筋很大，总回缩，有点耐心，会擀开的）；

5.三个面团都擀好后，摆在烤盘中，中间要留空隙；

6.面团表面刷全蛋液，安佳奶酪片对切，摆在面皮上，挤上番茄酱，摆上蒜片（烤好后吃不出蒜味，但是给面包提香不少啊）油浸金木仓鱼用手攥干油，撒在面包上，撒玉米粒，马苏粒，葱，意大利什锦草（或者皮萨草什么的，没有就不放）黑胡椒碎，挤上沙拉酱；

7.送自制发酵箱最后发酵（面包长的白胖胖，这个面包太香了，在发酵箱的时候就满屋子的香味，我用34度发了40分钟）；

8.烤箱180度2层，15分钟。