[明星图集] 老北京炸酱龙虾面

主料：加拿大龙虾、面。

配料：莴笋片、五花肉。

调料：盐、味精、酱油、白糖、面粉、干黄酱、大料、葱姜。

制作方法：

将加拿大龙虾去壳取肉，打碎，加少许面粉、盐、味精，制成茸，干黄酱用酱油调匀，锅上火，煸大料出香味后，放姜葱末，然后把调好的酱用微火煸炒30-40分钟熟后备用，把做好的龙虾茸，制作成面条状，盘底放上炒好的笋片，把虾面摆在上面，配上炸好的酱即可。

口味特点：龙虾面滑嫩，酱香适口。