原料:鳝鱼500g，青椒2个，洋葱三分之一，料酒一茶勺，生抽两茶勺，葱姜，盐，糖一点，胡椒粉适量
做法：
1，鳝鱼破片，泡尽血水，开水烫去表面粘液，切片用料酒，盐，生抽，糖，胡椒粉腌制30分钟
2，开油锅，爆香葱姜末，下鳝片断生捞出
3，另开油锅，下青椒片，洋葱丝断生后加入鳝片，根据口味加盐调味即可
做法：
1，鳝鱼破片，泡尽血水，开水烫去表面粘液，切片用料酒，盐，生抽，糖，胡椒粉腌制30分钟
2，开油锅，爆香葱姜末，下鳝片断生捞出
3，另开油锅，下青椒片，洋葱丝断生后加入鳝片，根据口味加盐调味即可
