[明星图集] 干锅茶树菇

材料：茶树菇青椒 红椒 五花肉

调料：郫县豆瓣酱盐 糖 水淀粉

做法：

1：材料图。

2-4：茶树菇去根清洗一下用淡盐水浸泡15分钟。青椒，红椒切丝。五花肉切大概3mm的薄片

5：郫县豆瓣剁碎。

6-7：浸泡好的茶树菇掰成5厘米左右的小段，锅内烧开水，放入茶树菇，水再开时捞出。

8：锅内倒少许油，放入五花肉煸炒出油。

9：把肉片拨到一边，倒入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。

10：倒入茶树菇大火翻炒3分钟左右。

11：倒入青红椒丝翻炒1分钟左右，加盐糖调味。

12：最后水淀粉勾芡即可。

小贴士：
*茶树菇用淡盐水浸泡15分钟会清洗的更干净。


*五花肉尽量选7分肥3分瘦的肉，这样煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。


*煸茶树菇时，一定要大火，把茶树菇里面的水分炒出来。最后留一点汤汁用来用水淀粉勾芡。