[明星图集] 什锦肉丁

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什锦肉丁



原料：猪里脊肉150克，香菇、青豆、青辣椒各50克。



调料：葱、姜、蒜、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、植物油各适量。



制法：①将里脊肉切成小丁，加入葱、姜、蒜、精盐、味精、胡椒粉、料酒腌渍约l0分钟：将青辣椒、香菇切成小丁备用。



      ②将植物油烧至八成热左右，加入肉丁炸至金黄色捞出备用。



      ③锅里留少许底油，加入青辣椒丁煸炒出辣味，加入肉丁、香菇丁、青豆翻炒片刻，用淀粉勾薄芡出锅即成。