| 经过制作这款面包发现， 原来大部份人还是喜欢将奶油夹在面包里吃滴。 有了这样一个轻松的小模具， 这个愿望就可以轻松完成。 如果没有模具的话， 可以将面包做好后， 切一半，夹入奶油馅。  原料： 高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右、酵母2.5克、盐2.5克、白糖25克、黄油25克。 馅料： 打发好的奶油100克。 份量： 10份。 做法： 1、所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段发酵至两倍大，分成10份。 2、然后将小剂子滚圆后，醒10分钟。 3、再将小剂子擀长。 4、卷起，再醒一会儿。  5、再继续搓长，大约是40厘米。 6、模具涂上油。 7、然后取一个长条从一端开始卷起。 8、卷好后的样子。  9、放入烤盘中，开始发酵，注意保持湿度和温度。 10、发酵好后，放入预热190度的烤箱，中层，烤10分钟左右。 11、还可以将小剂子搓得更长点，可以卷起六圈的样子，如下图。  12、烤好后，冷却，装入奶油馅即可。 PS： 1、面团一次是不可能搓很长，所以要慢慢地搓，适当的醒一会儿。比较好搓长。2、奶油是用淡奶油加10%的白糖打发而成。 |
[明星图集] 讨人喜爱的螺旋奶油面包卷
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- 小毅そ2012-05-21+8 ＤＢ
- 优秀文章
- 倒序阅读 只看楼主
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我来了。。 
看起来很不错 