椒盐鲫鱼汤
原料：鲫鱼1条(重约300克)，胡椒粉5克，精盐、味精、绍酒、葱花、姜片各适量。
做法
把鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净，用绍酒、精盐、姜片腌渍片刻，放入锅内，加适量清水，放到旺火上烧沸，转用小火熬成浓汤，起锅前加入胡椒粉、味精、葱花即成。
特点：汤浓味美。
原料：鲫鱼1条(重约300克)，胡椒粉5克，精盐、味精、绍酒、葱花、姜片各适量。
做法
把鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净，用绍酒、精盐、姜片腌渍片刻，放入锅内，加适量清水，放到旺火上烧沸，转用小火熬成浓汤，起锅前加入胡椒粉、味精、葱花即成。
特点：汤浓味美。
