 | 牛肉是含铁元素比较丰富的肉类，当牛肉遇到西红柿，可以更好促进牛肉中的铁让人体吸收，有效预防缺铁性贫血。
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| 材料及份量: 牛肉（腹800克） 西红柿3个 | 调味料: 食盐、姜、料酒 老抽、番茄沙司200克 细香葱、植物油适量 |
制法:
1、牛腹条用清水泡约1个小时，中途换水2-3次，以去血水
2、牛腹条切块、焯水后用清水冲洗净。西红柿切块备用
3、烧锅加足水，直接把牛肉块、姜片和香葱结倒入锅中（我用的双立人烧锅，你可以用砂锅代替）
4、另起炒锅倒适量油，下入西红柿块炒软，再放入番茄酱炒匀
5、盛出西红柿汁倒入烧锅中，加少许料酒和老抽
6、大火煮开，转中小火炖2小时
7、2小时后加入盐再转中大火把汁稍收一下
8、这道菜最后要留足够的汤汁，配上煮熟的面条就是牛肉面了，配米饭也不错的。
