炒苋菜很简单，但一定要加上大蒜。除了大蒜遇热产生的香气，还有灭菌、健胃的作用，是苋菜的绝佳搭档。而蒜粒被红色的汤汁染色，白里透红，也分外娇艳。
菜系：中菜
菜式类别：主菜
取材：蔬菜
烹饪方法：炒
资料来源：开饭喇
材料及份量:
苋菜红1把
调味料:
色拉油适量
食盐适量
大蒜适量
制法:
1、红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段
2、大蒜拍成蒜碎
3、锅烧热，倒油，先下几粒蒜碎爆香，再放入苋菜大火翻炒
4、炒至八成熟，即苋菜在锅中变软，倒入剩余蒜碎
5、翻炒几下，待蒜香一飘出，马上关火，调入盐调味即可
菜系：中菜
菜式类别：主菜
取材：蔬菜
烹饪方法：炒
资料来源：开饭喇
材料及份量:
苋菜红1把
调味料:
色拉油适量
食盐适量
大蒜适量
制法:
1、红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段
2、大蒜拍成蒜碎
3、锅烧热，倒油，先下几粒蒜碎爆香，再放入苋菜大火翻炒
4、炒至八成熟，即苋菜在锅中变软，倒入剩余蒜碎
5、翻炒几下，待蒜香一飘出，马上关火，调入盐调味即可
