[明星图集] 美食推荐：香草冰淇淋

美食推荐：香草冰淇淋



经典香草冰淇淋，使用了大量的淡奶油，有着恰到好处的甜味和浓度，以及华丽的香草香味，香滑的口感，绝对是夏天的最爱！







菜系：Fusion菜

菜式类别：甜品| 小吃

取材：蔬菜| 蛋类

烹饪方法：无火





材料及份量:
淡奶油200毫升
鸡蛋黄2个



调味料:
牛奶160毫升
白砂糖90克
香草荚半根


制法:

1、香草荚用刀子划开，将香草籽刮出，放进装有牛奶的小锅内，小火加热至牛奶快要沸腾即可

2、将蛋黄和砂糖放进盆内

3、用手动或电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态

4、再将煮好的牛奶少量分次加入蛋黄糊中搅拌均匀

5、将牛奶蛋黄糊倒回小锅内开小火，不停的用勺子搅拌加热至浓稠状

6、将牛奶蛋黄糊过筛

7、将装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却

8、将淡奶油倒进牛奶蛋黄糊中混合

9、将制冷桶从冰箱里拿出，装进冰淇淋机中

10、可以直接将材料倒进制冷桶中，也可以开启冰淇淋机，将材料从冰淇淋机的投料口倒进冰淇淋机内

11、按动开机键，20分钟左右冰淇淋就做好了，可以直接享用了

12、也可以将制好的冰淇淋装进盒子里，盖上盖子放冰箱的冷冻库冷冻至硬后享用