[明星图集] 油炝土豆丝

原料
主料：土豆（黄皮）200克青椒100克辅料：调料：花椒3克辣椒(红、尖、干)5克香菜10克盐2克味精1克植物油15克详细步骤
1.　土豆去皮洗净，切细丝，洗去淀粉再泡15分钟；2.　干辣椒泡软后洗净切丝；3.　将土豆放沸水中焯熟，然后用凉水过凉，以免土豆发黏；4.　将过凉后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15分钟；5.　然后把辣椒挑到菜的表面；6.　锅中油热后倒入花椒，出香味后拣出花椒；7.　将热油淋到土豆丝中，放入青椒丝、香菜段，拌匀即可。