[明星图集] 香酥鸡

原料
主料：三黄鸡辅料：葱 姜八角烤肉酱 生抽花雕酒白糖 盐调料：详细步骤

香酥鸡的做法

　　1、三黄鸡一只，洗净，控干水分。将鸡爪塞入鸡腹，剁掉鸡头

　　2、倒入葱、姜、八角、烤肉酱，放入生抽、放入花雕酒，放入白糖，放入盐

　　3、搅拌均匀，装入袋中，捆绑结实，放入冰箱冷藏腌渍，每隔4小时翻面

　　4、将腌好的鸡和汤汁一起放入锅内

　　5、开启电饭煲，按下工作键，烧开后，将液体用勺子舀起，浇到鸡身上

　　6、电饭煲跳起后，再次按下，中间浇汁几次，使鸡均匀上色

　　7、两次工作之后，锅子里面还有汤汁。图14电饭煲真的不熬水吧

　　8、将鸡捞出，控干水分，另起锅放油，5成热，放入鸡炸至表皮金黄，干爽酥香即可(大约炸3-5分钟)

　　9、胡萝卜洗净，切成正方形条，每一个角再切一个v字形小角