[明星图集] 家常白斩鸡

原料
主料：嫩鸡一只(约重1.5 千克 辅料：食油 酱油白糖 精盐 味精蚝油葱 姜末 调料：详细步骤

　　白斩鸡的做法:

　　1.将鸡除去内脏，整理洗涤干净，放入沸水中(水量要没过鸡身)，用小火浸煮20分钟后，取出用清水洗净，擦干皮面水分，刷上熟植物油。

　　2.分别用热油将葱末、姜末、精盐、味精、鲜汤制成葱油汁;用热油将葱末、姜末、蚝油、白糖、酱油、精盐、味精、鲜汤制成蚝油汁，装入双昧碟中。

　　3.将鸡切成均匀整齐的块，码入盘中，同双味调料汁一齐上桌即食。

　　白斩鸡特点:香嫩淡雅，一菜双味。