[明星图集] 美食推荐：爽口金针菇

美食推荐：爽口金针菇



金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。





菜系：中菜

菜式类别：主菜

取材：蔬菜

烹饪方法：无火





材料及份量:
金针菇300克
枸杞子1把



调味料:
食盐、醋2小匙
味精、生抽1小匙
香油、小葱、白砂糖
辣椒油、植物油适量


制法:

1、葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热

2、烧热的油浇在葱花上，制成葱油备

3、取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2:1）

4、金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分

5、将葱油浇在金针菇上

6、放入调好的料汁，拌匀即可