[明星图集] 美食推荐：牛腩烧西兰

美食推荐：牛腩烧西兰


这款菜肴非常适合做便当，把牛肉提前烧好，装在盒子放入冰箱，把配菜做好后把牛肉浇上去就OK了，非常方便漂亮。




菜系：中菜

菜式类别：主菜

取材：牛| 蔬菜

烹饪方法：炒| 煮




材料及份量:
牛腩500克、西兰花300克
小米辣5只、八角3只
五香粉5克、香叶2片
郫县豆瓣20克、葱5克
姜3片、大蒜5瓣
糖10克、酒15克
生抽5克、花椒5克
盐适量


制法:

1、牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用。
2、西兰花切成块备用。
3、锅内油烧热后加入葱、姜、蒜炒香；然后再放郫县豆辨酱炒出香味；
4、放入牛肉块翻炒5分钟左右，将牛肉中的水份炒出。
5、加入冰糖、料酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压30分钟。
6、锅中水烧开后放入西兰花、色拉油、盐、小米辣煮开；将西兰花捞起放入盘中；将牛肉浇在西兰花上面即可。
7、若没有高压锅，可放入普通的炖锅内，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。