节后润肺清肝——雪梨菊花茶
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[b]儿时总盼过年，一来可以着新衣，二则亲朋好友聚齐，热闹喜庆。年岁日增，年味却愈来愈淡。尤其在大城市里，邻里之间互不来往，哪怕住上一辈子的时间，不打交道的现象也极为常见。节气窜门，也就变得渺茫而又奢侈。
有人说，过年过年，就是集众吃喝玩乐。这话说得有一定道理，但往往又局限于那些年清苦的日子，而今人们日子富足，对于吃喝也就显得不那么重要。过年，也就是将亲人汇集在一起，倒数年尾期祈愿新的一年，要的只是一种人气，解除亲人间的思念之苦。
然而，过年依旧避免不了大鱼大肉，勤劳的母亲总是把子女们爱吃的菜都做上一大桌，怎么也吃不完，剩下的便成年年有余了。
川东地区的年俗是吃中午饭为主，而不是年夜饭。一般中午会做上一桌上好的菜，剩下的预示这一年的丰收。既能讨个好彩头，也为后两天的主菜做了准备，轻松享受年的滋味。
营养必不可少，但营养过剩会增加身体的负担，甚而会导致许多病症。于是，自己煮上一锅润肺清肝的茶水，便是解决的途径之一。雪梨果肉细嫩汁水丰富，具生津润燥、清热化痰之功效，加上菊花清肝明目的作用，可算得上是一种天然无毒副作用，老少皆宜的好茶水。
用雪梨煮菊花茶，简单易操作，只需要将雪梨洗净去皮（不去亦可），切成大块与菊花入冷水汤煲中，放上一些冰糖，大火煮开后，以小火焖煮半小时，再关火焖半小时即成。冰糖不可过多，一般是一个雪梨两把菊花，一升水，一汤勺冰糖。关火再焖的过程，在于使菊花的香味溢出与雪梨的汁水融合，达到口感香醇的效果。
过年的娱乐项目林林总总，回想起来令人内心感到幸福的甚少，只有儿时与玩伴走亲戚那些游戏让人感到无限温暖。如今依然来来回回围着种种事情转，却深深知道，那些日子终究一去不复返了。
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【所用料】雪梨1个 贡菊2把 冰糖一汤勺
【这样做】
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1.将雪梨洗净去皮切成大块（也可不去皮）。
2.汤锅里放水，加入雪梨。
3.放入菊花。
4.加入冰糖。
5.大火将水煮开后，加盖以小火焖煮半个小时。
6.关火，自然焖半小时，盛入器皿，即可饮用。
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[b]儿时总盼过年，一来可以着新衣，二则亲朋好友聚齐，热闹喜庆。年岁日增，年味却愈来愈淡。尤其在大城市里，邻里之间互不来往，哪怕住上一辈子的时间，不打交道的现象也极为常见。节气窜门，也就变得渺茫而又奢侈。
有人说，过年过年，就是集众吃喝玩乐。这话说得有一定道理，但往往又局限于那些年清苦的日子，而今人们日子富足，对于吃喝也就显得不那么重要。过年，也就是将亲人汇集在一起，倒数年尾期祈愿新的一年，要的只是一种人气，解除亲人间的思念之苦。
然而，过年依旧避免不了大鱼大肉，勤劳的母亲总是把子女们爱吃的菜都做上一大桌，怎么也吃不完，剩下的便成年年有余了。
川东地区的年俗是吃中午饭为主，而不是年夜饭。一般中午会做上一桌上好的菜，剩下的预示这一年的丰收。既能讨个好彩头，也为后两天的主菜做了准备，轻松享受年的滋味。
营养必不可少，但营养过剩会增加身体的负担，甚而会导致许多病症。于是，自己煮上一锅润肺清肝的茶水，便是解决的途径之一。雪梨果肉细嫩汁水丰富，具生津润燥、清热化痰之功效，加上菊花清肝明目的作用，可算得上是一种天然无毒副作用，老少皆宜的好茶水。
用雪梨煮菊花茶，简单易操作，只需要将雪梨洗净去皮（不去亦可），切成大块与菊花入冷水汤煲中，放上一些冰糖，大火煮开后，以小火焖煮半小时，再关火焖半小时即成。冰糖不可过多，一般是一个雪梨两把菊花，一升水，一汤勺冰糖。关火再焖的过程，在于使菊花的香味溢出与雪梨的汁水融合，达到口感香醇的效果。
过年的娱乐项目林林总总，回想起来令人内心感到幸福的甚少，只有儿时与玩伴走亲戚那些游戏让人感到无限温暖。如今依然来来回回围着种种事情转，却深深知道，那些日子终究一去不复返了。
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【所用料】雪梨1个 贡菊2把 冰糖一汤勺
【这样做】
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1.将雪梨洗净去皮切成大块（也可不去皮）。
2.汤锅里放水，加入雪梨。
3.放入菊花。
4.加入冰糖。
5.大火将水煮开后，加盖以小火焖煮半个小时。
6.关火，自然焖半小时，盛入器皿，即可饮用。
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