[明星图集] 红烧鲶鱼

原料
主料：鲶鱼辅料：香叶大料 五香粉辣椒面 姜片 葱段 调料：糖 盐料酒酱油米醋详细步骤

　做法：

　　1、将鲶鱼洗净，切成一小段一小段(因鲶鱼外皮较粘滑，可以事先在卖鱼小贩哪让他给收拾好，切成段)。

　　2、锅中油热，放入大料和少许葱花，然后倒入酱油、料酒、糖、米醋。

　　3、将鲶鱼倒入锅中翻炒后，放入清水(没过鱼的一半即可)。

　　4、然后放入葱段、姜片、香叶、五香粉、辣椒面。

　　5、盖上盖子，中火开始咕嘟…中途掀盖放入适量盐。

　　6、基本快收汤后，撒上香菜即可。