| 熊记美食之烹饪版来咯 为了炫耀本熊心灵手巧并且贤惠的一家之煮的本色，特奉上熊记美食第一季第一集： 当！当！当！当！就是：“熊记乳酪意面”是也 材料： 1.废话一样的意面,推荐百味来（barilla）的棍型或者扁条面（本熊用的就是这种），我不誓静帚告，而是这个牌子的口感和味道比公鸡牌的好很多； 2.黄油一块，安佳低盐黄油这个没说的； 3.乳酪约100克，本熊用的是美兰（mainland）的黄波奶酪，也叫豪达奶酪，奶味很浓的原味奶酪； 4.蘑菇约50克——白玉菇、杏鲍菇、蟹味菇或者口蘑均可，只要能炖出鲜甜的菌的味道。香菇还是算了——切小丁； 5.猪瘦肉约100克，切小丁； 6.牛奶一小碗； 7.面粉少许，最好是低筋，这次我没有找到低级面粉，只能用家里烙饼用的高筋面来替代，效果稍微差些； 8.蒜切蓉，罗勒、欧芹、百里香各少许，这个一般大超市都有卖，最好不要用迷迭香，罗勒可以少，但是少了欧芹和百里香味道就没那么好（此外可以准备一点洋葱碎，很少一点点就OK了） 9.其他小材料如盐、鸡粉、化黄油用的食用油（不要用菜油和猪油等杂味多的油）和清水就不赘述了；做法： 1.意面煮好备用； 2.锅洗净烧到炙热后停火，下一点食用油化黄油。注意，黄油在化开之前不要开火，否则黄油会焦，发苦； 3.黄油化开后，下蒜蓉开最小火，炒香后加入蘑菇和肉粒。转中火炒至刚好断生，加入少许清水，烧开。个人建议多炖一下，把蘑菇和肉的鲜味炖出来； 4.加入奶酪和牛奶，奶酪完全融化后把罗勒、欧芹和百里香加入汤汁； 5.转大火烧滚后加盐、鸡粉后，加入适量面粉收汁至粘稠状停火 6.面装盘，摆配菜，浇汁； 7.好吧，其实这条是凑字数的。第七步就是：吃！ |
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备料全家福
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打奶酪的工具坏了，只好用切的了
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从左至右分别是：罗勒、欧芹、百里香
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改好刀的肉丁丁和蘑菇丁丁
刚煮好的意粉.jpg (155.19 KB, 下载次数: 0)
百味来的意粉品质没得说
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一定要停火化黄油哦
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材料刚进锅的时候颜色还是不错滴，边上黄油有点焦
快要断生了.jpg (126.49 KB, 下载次数: 0)
快断生了~再变一点颜色就要下水了
加水小炖一下.jpg (109.9 KB, 下载次数: 0)
销魂的材料啊.jpg (102.89 KB, 下载次数: 0)
奶酪、牛奶和香料下锅
收汁的过程略看着微有点恶心.jpg (139.34 KB, 下载次数: 0)
收汁的时候有点小难看
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因为懒~没有买西兰花之类的配菜~不是很好看~不过嘛~那个香味一整层都闻得到 ... ...
