冬瓜海带排骨汤夏天喝更适宜，因为这道汤有消暑、去湿、消肿的功效。 冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效；海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的作用。
菜系：中菜
菜式类别：汤
取材：猪| 蔬菜
烹饪方法：煮
资料来源：开饭喇
材料及份量:
猪小排400克
海带1根
冬瓜一小块 调味料:
食盐5克
鸡精2克
姜5克
蒜7~8瓣
花椒十几粒
葱白5克
制法:
1、将排骨入冷水锅中去掉血腥味，水沸后关火，捞出排骨
2、将锅洗净，加入半锅温水和排骨，加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开转小火煨制
3、将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块
4、冬瓜去皮洗净切小块
5、汤煨制半小时左右放入海带
6、再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐，大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精即可关火
