尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后会更好吃。
菜系：Fusion菜
菜式类别：主菜
取材：鸡
烹饪方法：煎
资料来源：开饭喇
材料及份量:
鸡翅中10根 调味料:
食盐2克、姜适量、料酒30毫升
生抽20毫升、水淀粉30毫升、葡萄酒1碗
制法:
1、主要原料鸡翅
2、准备葡萄酒一碗
3、将翅中的正反2面各划2刀，方便腌制入味
4、将姜丝，料酒，生抽加入到翅中，抓均匀，腌制1小时去腥入味
5、平底锅放入少许的食用油，爆香姜片
6、依次排入鸡翅中，小火慢煎，一面煎金黄后翻面继续煎制
7、之后加入一碗葡萄酒
8、盖上盖子，转中火焖煮5分钟
9、待汤汁快收干时，加入湿淀粉30毫升+2g盐+生抽30毫升混合均匀的调料汁，烧至汤汁浓稠即可关火
会不会醉的啊 
不会醉的，亲爱的 