[明星图集] 民间家常菜：凉拌土豆丝

今天上的这款，别看长相和酸辣土豆丝相似，口感可是绝对不同的，这个菜的精髓就在那个凉拌汁上，可以做的菜还有，凉拌莴笋，凉拌黄瓜，等比较脆口的菜。大家可以举一反三啦！

材料：土豆


调料：醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒，麻油

步骤：



1.大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝。




2.土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡。




3.锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟。




4.煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干。




5.醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可。




小贴士：




凉拌土豆丝吃的就是脆脆的口感，千万别煮久煮软了，初熟就能起锅了。