塌菜，可以算是样子最美的菜，整棵塌菜看起来就像一朵盛开的花。塌菜不仅貌美，还富含维生素c、钙以及铁、磷、镁等矿物质，被称为“维他命”菜。
菜系：中菜
菜式类别：主菜
取材：蔬菜
烹饪方法：炒材料及份量:
草菇一袋
乌菜200克 调味料:
食盐适量、姜3片
蒜2瓣、蚝油一勺、青椒一个
制法:
1、草菇沥水后用清水浸泡30分钟后挤净水分备用
2、塌菜洗净后将叶片掰下来
3、姜蒜和泰椒分别切碎
4、锅里倒油烧热，放入姜蒜和小米椒，小火炒香
5、放入草菇，转中火翻炒2分钟，再放入塌菜，翻炒1分钟，加蚝油和盐调味就可以出锅
