杏鲍菇被称为“平菇王”，想来具有杏仁香味和鲍鱼的口感，其肉质肥厚，口感鲜嫩，煎烤着吃甚是美味，如果用生菜卷着吃是极好不过的了，跟烤肉比起来有过之而无不及。
菜系：中菜
菜式类别：主菜
取材：蔬菜
烹饪方法：煎
材料及份量:
杏鲍菇4个 调味料:
花生油适量
烤肉酱适量
制法:
1、杏鲍菇摘洗干净，用厨房纸巾抹干水分
2、顺长切成薄厚适中的片
3、将烤肉酱倒入料盒底部
4、排进一层杏鲍菇片，让杏鲍菇两面都抹上烤肉酱，再放上一层杏鲍菇
5、再倒上一层烤肉酱
6、以此类推，将杏鲍菇都排进料盒，抹上烤肉酱，腌制半小时以上
7、平底锅抹薄薄一层油，烧热后放入腌好的杏鲍菇片
8、煎至两面金黄，撒上少许迷迭香后出锅
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