[明星图集] 想念老妈做的排骨了啊

　  外面饭店经常可以吃到味道浓郁的菜，它们大多是厨师利用大量的香料调配出来，给人的感觉就是鲜香。

　　咱们既然是自己在家做菜，就要追求简单快捷，能够将食材的原滋原味最大的释放出来才是重要的。

　  这道烧排骨因为有了风味豆豉的加入变得异常浓香鲜美，做法一点都不复杂，令你唇齿留香的味道，一想起都流口水。

　  老干妈烧排骨　　　

　  材料：肉排骨500克、新鲜青红椒各两只、老干妈豆豉三大勺、蒜瓣4颗

　  调料：油、盐适量、酱油一大勺、鸡精少许

　  做法：

　　1、先将肉排骨斩成3-4厘米长的段，辣椒切粗条、蒜瓣剁碎；

　　2、烧水撒盐将排骨焯水后滤干；

　　3、坐锅烧油下排骨爆香，接着下老干妈一起炒出汁，淋酱油翻匀；
　　
　　4、加开水淹平排骨，烧开后转小火烧入味，中途要翻动均匀；

　　5、快收汁前放辣椒段调盐味、撒蒜末、鸡精拌匀即可。